Vocabulario Do Açucar – Historias, Cultura E – Gastronomia Da Cana Sacarina No Brasil  – ISBN: 853960146X

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Vocabulario Do Açucar - Historias, Cultura E

Vocabulario Do Açucar – Historias, Cultura E

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GASTRONOMIA DA CANA SACARINA NO BRASIL 

Formato: Livro

Autor: LODY, RAUL

Idioma: PORTUGUES

Editora: SENAC SP –

Assunto: GASTRONOMIA


Sinopse

Resultado de pesquisas de campo – sob a ótica da antropologia da alimentação – no Brasil, no norte do continente africano (Magreb) e em Portugal, além de consultas a arquivos históricos brasileiros e europeus, este livro traz 1.207 verbetes ligados ao açúcar, que possibilitam, segundo o autor, conexões com a história e com a formação social e cultural do Brasil.


Ficha Técnica

ISBN: 853960146X

Idioma:português

Encadernação: Brochura

Altura: 21 cm

Largura: 12 cm

Peso: 0,250 kg

Edição: 1ª

Ano de Lançamento: 2011

Número de páginas: 200

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