Sal, Açucar, Gordura – Como A Industria Alimenticia Nos Fisgou – Moss, Michael – ISBN: 8580577284

Sal, Açucar, Gordura – Como A Industria Alimenticia Nos Fisgou – Moss, Michael – ISBN: 8580577284

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Sal, Açucar, Gordura - Como A Industria Alimenticia Nos Fisgou

Sal, Açucar, Gordura – Como A Industria Alimenticia Nos Fisgou

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Em 1999, os principais líderes da indústria alimentícia, da Coca-Cola à Nabisco, se encontraram para uma reunião secreta de emergência. A pauta – o que fazer diante da epidemia de obesidade das últimas décadas.

Ao longo de quase um século, fabricantes de alimentos disputam o paladar do público misturando nas fórmulas de seus produtos quantidades cada vez maiores de sal, açúcar e gordura. Em outras palavras – tentam criar alimentos mais saborosos, custe o que custar. E o custo, no caso, é a saúde – um número cada vez maior de estudos científicos tem demonstrado a relação direta entre o alto consumo de alimentos processados e problemas de saúde como obesidade, hipertensão e diabetes.

Neste livro-reportagem, o jornalista Michael Moss não só denuncia esse momento crítico da indústria alimentícia, como leva o leitor para dentro dos laboratórios, salas de reunião e departamentos de marketing a fim de mostrar como os alimentos que estão nas prateleiras do supermercado são cuidadosamente projetados para enganar o paladar e a inteligência do consumidor, seja com sabores artificiais, seja com anúncios de ‘baixo teor de sódio’ (porém, com o dobro de gordura) ou ‘zero açúcar’ (mas com excesso de sal e aditivos). Um livro para mudar definitivamente a maneira de enxergarmos os rótulos e os alimentos.


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