Produçao De Alimentos Tradicionais – Zuin, Luis Fernando Soares – ISBN: 857698007X

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Produçao De Alimentos Tradicionais

Produçao De Alimentos Tradicionais

Ler livro online, o resumo Produçao De Alimentos Tradicionais – Zuin, Luis Fernando Soares – ISBN: 857698007X. Confira preço em loja online confiável.

Esse livro tem o objetivo de apresentar uma proposta de capacitação para pequenos produtores rurais no que se refere à manufatura de alimentos tradicionais. Os conteúdos trabalhados nessa obra centram-se em quatro pilares – alimentos tradicionais; apresentação e capacitação em um modelo de desenvolvimento de alimentos tradicionais; certificação para esses alimentos; e referencial teórico-metodológico centrado em Paulo Freire. O livro aborda o tema extensão rural, não ligado à técnica que o produtor rural deve vir a aprender, e sim a aspectos referentes à comercialização e valorização de seu ofício e saber-fazer. Livro destinado aos profissionais e estudantes das áreas de ciências agrárias (zootecnia, agronomia e medicina veterinária), administração de empresas, engenharia de produção, gestão em agronegócios, extensionistas rurais, educação, gastronomia, história, ciências sociais, entre outros.


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