O Grande Livro Das Tortas – Bretherton, Caroline – ISBN: 8579144523

O Grande Livro Das Tortas – Bretherton, Caroline – ISBN: 8579144523

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O Grande Livro Das Tortas

O Grande Livro Das Tortas

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Este volume traz opções com carne, aves, peixes, legumes, verduras, frutas e chocolate, entre outras, de diversos tipos de tortas – cobertas com massa, com base e cobertura, cobblers, crumbles, tarteletes, quiches, folhados, tarte tatins e escondidinhos. Mostra como preparar massa básica, massa podre, de água quente, folhada, de strudel, sem glúten e feita com biscoito; e explica como forrar a fôrma, pré-assar com a técnica dos feijões e criar belas decorações para borda e cobertura.


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