Nem Garfo Nem Faca – Belluzzo, Rosa – ISBN: 8573599960

Nem Garfo Nem Faca – Belluzzo, Rosa – ISBN: 8573599960

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Nem Garfo Nem Faca

Nem Garfo Nem Faca

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Esta obra trata da formação da identidade do povo brasileiro sob o ângulo da culinária do país. Inspirado nos relatos de cronistas, jesuítas e viajantes durante os séculos XVI e XIX, especificamente nos trechos que fazem referência aos hábitos alimentares e à culinária local, apresenta a visão idílica dos europeus quando aportaram no Brasil e durante os séculos como colônia de Portugal. As diferenças culturais entre o Velho e o Novo Mundo, a aceitação ou o repúdio dos costumes alheios e os erros de interpretação dos cronistas são objetos de estudo da autora.


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