Conceitos e Aplicações Práticas no livro Cálculos Nutricionais – ISBN: 8576800519

Conceitos e Aplicações Práticas no livro Cálculos Nutricionais – ISBN: 8576800519

Resenha

Por Lorena

Andréa Fraga Guimarães e Monica Santiago Galisa fizeram um ótimo trabalho com o livro "Cálculos Nutricionais - Conceitos e Aplicações Práticas", onde trazem toda a base necessária para o tema.

Com uma linguagem clara e uma ótima didática, este livro me auxiliou no entendimento, muito bom!

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Sinopse

A dietética é considerada a área da nutrição responsável por subsidiar o planejamento de cardápios balanceados, contendo os métodos e cálculos utilizados para estabelecer a composição nutricional da dieta a ser prescrita. O objetivo deste livro é apresentar didaticamente os métodos disponíveis e sua aplicação na prática clínica diária.

Considerando as etapas do desenvolvimento de um plano alimentar, este livro abordará:

– os requisitos básicos para a elaboração e a análise de cardápios, visando à adequação da dieta prescrita sob o ponto de vista qualitativo, semiquantitativo e quantitativo.
– as equações que estimam o gasto energético basal e total para a definição do valor energético da dieta a ser prescrita
– as recomendações de macronutrientes e de micronutrientes para a adequada distribuição destes na dieta a ser prescrita.

Ficha Técnica

ISBN: 8576800519

Idioma:português

Encadernação: Brochura

Edição: 1ª

Ano de Lançamento: 2008

Número de páginas: 91

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