Comedoria Popular – Receitas, Engenhos E Fazendas – Frazao, Ana Claudia – ISBN: 8590841715

Comedoria Popular – Receitas, Engenhos E Fazendas – Frazao, Ana Claudia – ISBN: 8590841715

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Comedoria Popular - Receitas, Engenhos E Fazendas

Comedoria Popular – Receitas, Engenhos E Fazendas

Ler livro online, o resumo Comedoria Popular – Receitas, Engenhos E Fazendas – Frazao, Ana Claudia – ISBN: 8590841715. Confira preço em loja online confiável.

Este livro busca registrar o processo histórico de formação dos Engenhos e Fazendas de Pernambuco, através do Ciclo Açucareiro e das tradições culinárias das Fazendas. Em paralelo ao cotidiano dos hábitos alimentares como o apreço aos doces e a expressão da doçaria Conventual, influência da Matriz Portuguesa sob a luz da Cultura Árabe nas mesas brasileiras, aborda os aspectos arquitetônicos dos Engenhos e Fazendas, perpassando pelo contexto histórico cultural. O livro também contempla a escala cromática das receitas constando o valor nutricional de cada preparação, testadas em uma cozinha experimental e ilustradas.


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