Cardapios Do Brasil – Trajano, Ana Luiza – ISBN: 8539604051

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Cardapios Do Brasil

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Em mais de dez anos de viagens e pesquisas por todo o país, Ana Luiza Trajano reuniu um material sobre receitas, matérias-primas e processos básicos da cozinha brasileira.
Ao lado de 47 pratos como tutus, farofas, bolinhos e moquecas, este livro traz um glossário com fotografias e informações sobre 167 ingredientes de nossa gastronomia e apresenta, com textos e imagens, 22 técnicas de produção de alimentos.


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